Προϊόντα Γρεβενών – BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ https://www.biofamily.gr Μανιτάρια, Μανιταροπροϊόντα, Όσπρια, Ζυμαρικά, Βότανα, Γλυκά Κουταλιού, Δημητριακά, Μέλι, Ξηροί Καρποί, Σάλτσες Tue, 24 Sep 2019 10:13:33 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.9 https://www.biofamily.gr/media-uploads/2018/09/cropped-favicon-32x32.png Προϊόντα Γρεβενών – BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ https://www.biofamily.gr 32 32 Σάλτσα Ντομάτας 370ml https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%cf%83%ce%b1%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b5%cf%82/%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-370ml/ Thu, 21 Feb 2019 20:31:07 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1949 Συστατικά: Ντομάτα, Πιπεριά Φλωρίνης, Αλάτι, Ζάχαρη, Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο

370 ml

The post Σάλτσα Ντομάτας 370ml first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Διαλεχτές ώριμες σφικτές ντομάτες Γρεβενών χωρίς πολλά σπόρια, αλάτι, κύβο ζάχαρης, πιπεριά Φλωρίνης και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ο ιδανικός συνδυασμός για Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας Γρεβενών.

The post Σάλτσα Ντομάτας 370ml first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Τραχανάς Γλυκός Χειροποίητος https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1/%cf%84%cf%81%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%ac%cf%82-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c%cf%82-%cf%87%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%af%ce%b7%cf%84%ce%bf%cf%82/ Thu, 21 Feb 2019 20:26:26 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1946 Συστατικά: Αλεύρι, Φρέσκο Γάλα, Σιμιγδάλι Σκληρού Σίτου

Βιολογικό προϊόν, Χωρίς Συντηρητικά

The post Τραχανάς Γλυκός Χειροποίητος first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Χειροποίητος Τραχανάς Γρεβενών γλυκός, που ζυμώνεται σε μικρές ποσότητες με τα πιο φρέσκα και αγνά υλικά δικής μας παραγωγής, ακολουθώντας τις πρακτικές που παραλάβαμε από τις προηγούμενες γενιές και εξελίσσοντάς τες εκεί που έπρεπε. Γύρω από έναν σταθερό πυρήνα αναπτύξαμε νέες ιδέες, βρήκαμε τους δρόμους και δημιουργήσαμε προτάσεις που είναι αυθεντικές, μεταφέροντας το πάθος μας για το μοναδικό αυτό προϊόν, που είναι καθαρό στοιχείο της ελληνικής μας ταυτότητας. Στην παραδοσιακή διατροφή των Ελλήνων ένα ολόκληρο, τεράστιο κεφάλαιο, ανήκει δικαιωματικά στον χειροποίητο τραχανά ! Ένα ελληνικότατο, παραδοσιακό “ζυμαρικό” φτιαγμένο από αλεύρι, γάλα, σιμιγδάλι, ζωμό λαχανικών. Χρησιμοποιείται σε σούπες, σε τραχανότο (το ελληνικό ριζότο) αλλά και σε πίτες ή σαν συνοδευτικό σε κρέατα και ψάρια. Είναι το αγαπημένο ζυμαρικό του χειμώνα αν και χρησιμοποιείται και τις υπόλοιπες εποχές.

The post Τραχανάς Γλυκός Χειροποίητος first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Σιτάρι Γρεβενών https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b4%ce%b7%ce%bc%ce%b7%cf%84%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%b1/%cf%83%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9/ Thu, 21 Feb 2019 20:15:30 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1941 Καθαρό Βάρος 500 γραμμαρίων

Ποικιλία Σκληρού Σταριού

Ελληνικό Προϊόν, Βιολογική Πιστοποίηση

The post Σιτάρι Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Το σιτάρι είναι ένα φυτό που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Είναι το δεύτερο παγκοσμίως σε συγκομιδή δημητριακό, μετά τον αραβόσιτο, με τρίτο το ρύζι. Ο καρπός του σίτου είναι μια βασική τροφή, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή αλευριού, ζωοτροφών και ως πρώτη ύλη στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών και καυσίμων.

Στον σπόρο του συναντάμε μεγάλη περιεκτικότητα φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε βιταμίνη Ε, σε μαγγάνιο κι έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα απ’ όλα τα δημητριακά σε σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό στοιχείο, το όποιο ρυθμίζει παράλληλα τη λειτουργία του θυρεοειδή αδένα και διατηρεί σε εγρήγορση το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.

The post Σιτάρι Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Φλισκούνι https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b2%ce%bf%cf%84%ce%b1%ce%bd%ce%b1/%cf%86%ce%bb%ce%b9%cf%83%ce%ba%ce%bf%cf%8d%ce%bd%ce%b9/ Mon, 18 Feb 2019 14:32:04 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1915 Φλισκούνι, η αρωματική άγρια Μέντα, ένα βότανο θησαυρός.

The post Φλισκούνι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Φλισκούνι είναι η αρωματική άγρια Μέντα, η οποία περιέχει τις μεγαλύτερες ποσότητες μενθόλης απ’ όλα τα είδη μέντας. Χρησιμοποιείται σαν καταπραϋντικό της βαρυστομαχιάς, των νευρικών διαταραχών και της γαστρίτιδας. Ενδείκνυται για καπνιστές για τον καθαρισμό των πνευμόνων, έχει θερμαντικές ιδιότητες και διαλύει την πέτρα στα νεφρά.

Απαγορεύεται σε θηλάζουσες μητέρες γιατί δημιουργεί πρόβλημα στην παραγωγή γάλακτος, δεν συνιστάται για τα βρέφη και για όσους έχουν έλκος και γαστροεισοφαγική παλινδρόμηση. 

Στην Κύπρο, όπου είναι γνωστό ως “πριντζίολλος”, του αποδίδονται αφροδισιακές ιδιότητες όταν καταναλώνεται σε σχετικά υψηλή δοσολογία.

* Οι πληροφορίες που δίνονται, έχουν καθαρά και μόνον ενημερωτικό χαρακτήρα και δε μπορούν να αποκαταστήσουν τυχόν ιατρικές συμβουλές. 

The post Φλισκούνι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Μανιταροπίλαφο Γρεβενών https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%af%ce%bb%ce%b1%cf%86%ce%bf/ Mon, 18 Feb 2019 14:12:47 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1903 Μανιταροπίλαφο με ποικιλία αποξηραμένων άγριων μανιταριών απο την ευλογημένη Γη των Γρεβενών, ρύζι Μπονέτ και ποικιλία λαχανικών από σπιτικό μπαχτσέ στο χωριό. Eξαιρετική πρόταση υγιεινού γεύματος για pescatarians, pollotarians, vegetarians, vegans.

The post Μανιταροπίλαφο Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Μανιταροπίλαφο Γρεβενών, εξαιρετική πρόταση υγιεινού γεύματος για pescatarians, pollotarians, vegetarians, vegans.


Το Ρύζι Μπονέτ, πλούσιο σε υδατάνθρακες, ελάχιστες θερμίδες, εξαιρετικά ωφέλιμο για τον οργανισμό, μια και περιέχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β (εκτός Β12), σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο, μερικά από τα πιο σημαντικά ανόργανα στοιχεία. Είναι φτωχό σε νάτριο και δεν επιβαρύνει την αρτηριακή πίεση.

Τα άγρια, αυτοφυή μανιτάρια θεωρούνται ιδανική τροφή. Πέρα από την εξαίρετη γεύση και το μοναδικό άρωμά τους, έχουν το πλεονέκτημα να είναι απαλλαγμένα από χημικά λιπάσματα, ορμόνες και φυτοφάρμακα.

Επιστημονική Ονομασία: Cantharellus cibarius, Κανθαρέλλα.

Λαϊκές ονομασίες: Κιτρινούσκα (Γρεβενά), (Γ)καΐτσα (Ιωάννινα), Γαλέτα (Φλώρινα). Εμφανίζεται από μέσα Μαΐου στα Γρεβενά για χρονικό διάστημα ενός μηνός ή παραπάνω ανάλογα με τις βροχές και τις θερμοκρασίες. Το Φθινόπωρο ξεκινά από τα τέλη Οκτωβρίου έως αρχές Νοεμβρίου. Η γεύση του είναι πικάντικη ενώ η οσμή του θυμίζει βερίκοκο.

Επιστημονική Ονομασία: Agaricus campestris, Αγαρικό.

Λαϊκές ονομασίες: Πρόβατο, Κουκουβάκι, Βάθιλια. Το συναντάμε όλο το χρόνο σε λιβάδια και βοσκότοπους σε μανιταροαποικίες κυκλικού σχηματισμού. Είναι από τα πλέον περιζήτητα και νόστιμα μανιτάρια.

Επιστημονική ονομασία: Boletus edulis, Βωλίτης (κομμάτι γης) ο εδώδιμος (μέλλοντα του ρήματος εσθίω (τρώγω):< έδομαι και από το οποίο προέρχονται οι λέξεις έδεσμα και εδώδιμον)

Λαϊκές ονομασίες: Καλογεράκια, ceps, porcini είναι οι κοινές ονομασίες μιας ομάδας βωλιτών. Τα μανιτάρια πορτσίνι γενικά δεν καλλιεργούνται αλλά συλλέγονται από το φυσικό τους περιβάλλον. Έχουν μαστιχωτή υφή κι έντονη γλυκιά, σαρκώδη γεύση καρυδιού και άρωμα δάσους. Τα αποξηραμένα πορτσίνι έχουν πιο πολλή πρωτεΐνη από τα περισσότερα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε υπέροχα αρωματικά ριζότα, σούπες, σάλτσες αλλά και τάρτες. Θεωρείται ένα από τα ασφαλέστερα μανιτάρια, καθώς δεν υπάρχουν δηλητηριώδη πανομοιότυπα είδη με αυτό.

The post Μανιταροπίλαφο Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Τραχανάς Ξινός με Μανιτάρι https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1/%cf%84%cf%81%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%ac%cf%82-%ce%be%ce%b9%ce%bd%cf%8c%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9/ Sun, 17 Feb 2019 18:04:23 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1891 Συστατικά: Αλεύρι, Γιαούρτι, Μανιτάρι Πορτσίνι

Χρόνος Βρασμού: 4-5 λεπτά

The post Τραχανάς Ξινός με Μανιτάρι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Ο Ξινός Τραχανάς με μανιτάρια ποικιλίας Πορτσίνι απο την γη των Γρεβενών, είναι μια ζύμη από αλεύρι, γιαούρτι και κρόκο, η οποία μένει μια μέρα για να “ξυνίσει”. Στη συνέχεια, τον στεγνώνουν στον ήλιο και τον σπάνε σε μικρά κομματάκια. Αφού πάρει την τελική του μορφή, τον στεγνώνουν για λίγες ημέρες ακόμα στον ήλιο. Ο ξινός τραχανάς Γρεβενών με μανιτάρι, μαγειρεύεται ως σούπα και αποτελεί ιδανικό γεύμα για χορτοφάγους και για δίαιτες χαμηλές σε αλάτι και λιπαρά.

Ο Ξινός Τραχανάς με Μαιντάρι, λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση, ενώ η καροτονοειδής λουτεΐνη που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς.Πλούσια διατροφική αξία, κατάλληλη για όλη την οικογένεια !

The post Τραχανάς Ξινός με Μανιτάρι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Φασόλια Γίγαντες https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%bf%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%cf%86%ce%b1%cf%83%cf%8c%ce%bb%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%af%ce%b3%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b5%cf%82/ Sun, 17 Feb 2019 17:57:18 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1887 Τα φασόλια γίγαντες είναι πολύ καλή πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου και μαγνησίου, όντας ένα φαγητό πλούσιο σε πρωτεΐνη.

The post Φασόλια Γίγαντες first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Οι γίγαντες πλακί είναι ένα Ελληνικό πιάτο, γνωστό στην Αγγλία ως φασόλια γίγαντες στο φούρνο. Είναι απ’ τα πιο θρεπτικά και νόστιμα ορεκτικά της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας με μεγάλη προσαρμοστικότητα σε εποχές, συνοδευτικά λαχανικά και πιάτα που συνυπάρχουν στο τραπέζι. 

The post Φασόλια Γίγαντες first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Φασόλια Ελέφαντες μαύροι https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%bf%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b5%ce%bb%ce%b5%cf%86%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b1%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%b9/ Sun, 17 Feb 2019 17:53:09 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1884 Το "μαύρο χαβιάρι", όπως το ονομάζουν στην Δυτική Μακεδονία, χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες και μαγειρεμένα στον φούρνο.

The post Φασόλια Ελέφαντες μαύροι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Τα Φασόλια Γρεβενών “Ελέφαντες” μαύροι, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βοηθούν στην αποτροπή υψηλού επιπέδου σακχάρου στο αίμα που προέρχεται  μετά από ένα γεύμα. Έχουν πλούσια γεύση που θυμίζει κάστανο. Το μαύρο χαβιάρι, όπως το ονομάζουν στην Δυτική Μακεδονία, χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες και μαγειρεμένα στον φούρνο. Τα φλαβονοειδή είναι οι χρωστικές ουσίες στις οποίες οφείλεται το μαύρο χρώμα στους γίγαντες, αλλά και σε πολλά άλλα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά και έχουν αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. 

The post Φασόλια Ελέφαντες μαύροι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Φασόλια Μπαρμπούνια (Χάντρες) https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%bf%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%cf%86%ce%b1%cf%83%cf%8c%ce%bb%ce%b9%ce%b1-%cf%87%ce%ac%ce%bd%cf%84%cf%81%ce%b5%cf%82-%ce%bc%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%8d%ce%bd%ce%b9%ce%b1/ Sun, 17 Feb 2019 17:47:39 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1881 Μαγειρέψτε τα όπως τα νωπά λαχανικά, χωρίς να τα ξεπαγώσετε.

Διατήρηση

Στο ψυγείο Σε κατάψυξη -6oC   Σε κατάψυξη -12oC Σε κατάψυξη -18oC
24 ώρες 1 εβδομάδα 1 μήνας ανάλωση πριν

 

The post Φασόλια Μπαρμπούνια (Χάντρες) first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Το όνομα τους οφείλεται στην εξωτερική τους εμφάνιση, αφού όταν είναι χλωρά μοιάζουν στο χρώμα με το ψάρι μπαρμπούνι. Τρώγονται μόνο οι σπόροι τους, που είναι σαρκώδεις και πολύ νόστιμοι, τη φλούδα την πετάς. Τα φασόλια μπαρμπούνια Γρεβενών, είναι μια πολύ νόστιμη ποικιλία οσπρίων με ιδιαίτερες ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.  Εχουν πολλούς διαφορετικούς τρόπους μαγειρικής όπως λαδερά, με κρέας ή σε μια πολύχρωμη δροσερή σαλάτα.

The post Φασόλια Μπαρμπούνια (Χάντρες) first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Φασόλια Γρεβενών https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%bf%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%cf%86%ce%b1%cf%83%cf%8c%ce%bb%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%cf%81%ce%b5%ce%b2%ce%b5%ce%bd%cf%8e%ce%bd/ Wed, 05 Dec 2018 19:07:36 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1760 Τι θα ήταν η ελληνική-μεσογειακή μαγειρική χωρίς την πληθώρα των υγιεινών, απολαυστικών πιάτων που βασίζονται στα ελληνικά φασόλια!

The post Φασόλια Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Κατά παράδοση, οι Έλληνες τρώνε φασόλια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Τα φασόλια είναι μακράν η καλύτερη πηγή φυτικών πρωτεϊνών, αφού έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ανάμεσα στα φυτικά τρόφιμα.

Εκτός από την πρωτεΐνη, τα φασόλια περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες που παρέχουν στον οργανισμό μας ενέργεια.

 

The post Φασόλια Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]>