Μανιτάρια – BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ https://www.biofamily.gr Μανιτάρια, Μανιταροπροϊόντα, Όσπρια, Ζυμαρικά, Βότανα, Γλυκά Κουταλιού, Δημητριακά, Μέλι, Ξηροί Καρποί, Σάλτσες Thu, 02 May 2019 17:02:39 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.9 https://www.biofamily.gr/media-uploads/2018/09/cropped-favicon-32x32.png Μανιτάρια – BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ https://www.biofamily.gr 32 32 Μανιταροπίλαφο Γρεβενών https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%af%ce%bb%ce%b1%cf%86%ce%bf/ Mon, 18 Feb 2019 14:12:47 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1903 Μανιταροπίλαφο με ποικιλία αποξηραμένων άγριων μανιταριών απο την ευλογημένη Γη των Γρεβενών, ρύζι Μπονέτ και ποικιλία λαχανικών από σπιτικό μπαχτσέ στο χωριό. Eξαιρετική πρόταση υγιεινού γεύματος για pescatarians, pollotarians, vegetarians, vegans.

The post Μανιταροπίλαφο Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Μανιταροπίλαφο Γρεβενών, εξαιρετική πρόταση υγιεινού γεύματος για pescatarians, pollotarians, vegetarians, vegans.


Το Ρύζι Μπονέτ, πλούσιο σε υδατάνθρακες, ελάχιστες θερμίδες, εξαιρετικά ωφέλιμο για τον οργανισμό, μια και περιέχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β (εκτός Β12), σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο, μερικά από τα πιο σημαντικά ανόργανα στοιχεία. Είναι φτωχό σε νάτριο και δεν επιβαρύνει την αρτηριακή πίεση.

Τα άγρια, αυτοφυή μανιτάρια θεωρούνται ιδανική τροφή. Πέρα από την εξαίρετη γεύση και το μοναδικό άρωμά τους, έχουν το πλεονέκτημα να είναι απαλλαγμένα από χημικά λιπάσματα, ορμόνες και φυτοφάρμακα.

Επιστημονική Ονομασία: Cantharellus cibarius, Κανθαρέλλα.

Λαϊκές ονομασίες: Κιτρινούσκα (Γρεβενά), (Γ)καΐτσα (Ιωάννινα), Γαλέτα (Φλώρινα). Εμφανίζεται από μέσα Μαΐου στα Γρεβενά για χρονικό διάστημα ενός μηνός ή παραπάνω ανάλογα με τις βροχές και τις θερμοκρασίες. Το Φθινόπωρο ξεκινά από τα τέλη Οκτωβρίου έως αρχές Νοεμβρίου. Η γεύση του είναι πικάντικη ενώ η οσμή του θυμίζει βερίκοκο.

Επιστημονική Ονομασία: Agaricus campestris, Αγαρικό.

Λαϊκές ονομασίες: Πρόβατο, Κουκουβάκι, Βάθιλια. Το συναντάμε όλο το χρόνο σε λιβάδια και βοσκότοπους σε μανιταροαποικίες κυκλικού σχηματισμού. Είναι από τα πλέον περιζήτητα και νόστιμα μανιτάρια.

Επιστημονική ονομασία: Boletus edulis, Βωλίτης (κομμάτι γης) ο εδώδιμος (μέλλοντα του ρήματος εσθίω (τρώγω):< έδομαι και από το οποίο προέρχονται οι λέξεις έδεσμα και εδώδιμον)

Λαϊκές ονομασίες: Καλογεράκια, ceps, porcini είναι οι κοινές ονομασίες μιας ομάδας βωλιτών. Τα μανιτάρια πορτσίνι γενικά δεν καλλιεργούνται αλλά συλλέγονται από το φυσικό τους περιβάλλον. Έχουν μαστιχωτή υφή κι έντονη γλυκιά, σαρκώδη γεύση καρυδιού και άρωμα δάσους. Τα αποξηραμένα πορτσίνι έχουν πιο πολλή πρωτεΐνη από τα περισσότερα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε υπέροχα αρωματικά ριζότα, σούπες, σάλτσες αλλά και τάρτες. Θεωρείται ένα από τα ασφαλέστερα μανιτάρια, καθώς δεν υπάρχουν δηλητηριώδη πανομοιότυπα είδη με αυτό.

The post Μανιταροπίλαφο Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Τραχανάς Ξινός με Μανιτάρι https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1/%cf%84%cf%81%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%ac%cf%82-%ce%be%ce%b9%ce%bd%cf%8c%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9/ Sun, 17 Feb 2019 18:04:23 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1891 Συστατικά: Αλεύρι, Γιαούρτι, Μανιτάρι Πορτσίνι

Χρόνος Βρασμού: 4-5 λεπτά

The post Τραχανάς Ξινός με Μανιτάρι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Ο Ξινός Τραχανάς με μανιτάρια ποικιλίας Πορτσίνι απο την γη των Γρεβενών, είναι μια ζύμη από αλεύρι, γιαούρτι και κρόκο, η οποία μένει μια μέρα για να “ξυνίσει”. Στη συνέχεια, τον στεγνώνουν στον ήλιο και τον σπάνε σε μικρά κομματάκια. Αφού πάρει την τελική του μορφή, τον στεγνώνουν για λίγες ημέρες ακόμα στον ήλιο. Ο ξινός τραχανάς Γρεβενών με μανιτάρι, μαγειρεύεται ως σούπα και αποτελεί ιδανικό γεύμα για χορτοφάγους και για δίαιτες χαμηλές σε αλάτι και λιπαρά.

Ο Ξινός Τραχανάς με Μαιντάρι, λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση, ενώ η καροτονοειδής λουτεΐνη που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς.Πλούσια διατροφική αξία, κατάλληλη για όλη την οικογένεια !

The post Τραχανάς Ξινός με Μανιτάρι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Τραχανάς γλυκός με Μανιτάρι https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1/%cf%84%cf%81%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%ac%cf%82-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9/ Mon, 26 Nov 2018 19:00:00 +0000 https://www.biofamily.gr/?post_type=product&p=1716 Συστατικά: Αλεύρι, Γάλα, Μανιτάρι Πορτσίνι
Χρόνος Βρασμού: 4-5 λεπτά

The post Τραχανάς γλυκός με Μανιτάρι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Ο γλυκός τραχανάς Γρεβενών αναμεμειγμένος με μανιτάρια Γρεβενών ποικιλίας Πορτσίνι, είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση, ενώ η καροτονοειδής λουτεΐνη που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς. Η παρουσία του γάλακτος στη συνταγή του τραχανά αυξάνει την παρουσία πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’ αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά.
Ιδανικό γεύμα για χορτοφάγους και για δίαιτες χαμηλές σε αλάτι και λιπαρά. Πλούσια διατροφική αξία, κατάλληλη για όλη την οικογένεια !

The post Τραχανάς γλυκός με Μανιτάρι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Πέτουρα με Μανιτάρι https://www.biofamily.gr/προϊοντα/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1/%cf%80%ce%ad%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%b5%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9/ Sun, 13 Nov 2016 11:38:12 +0000 http://demo.woothemes.com/woocommerce/?post_type=product&p=99 Συστατικά: Αλεύρι, Σιμιγδάλι, Αυγά, Γάλα, Μανιτάρι Πορτσίνι

Χρόνος Βρασμού: 4-5 λεπτά

The post Πέτουρα με Μανιτάρι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Τα Γρεβενά είναι η πρωτεύουσα των μανιταριών, το μέρος που βρίσκεται το παλάτι, του βασιλιά βωλίτη ! Η ιταλική λέξη porcini σημαίνει γουρουνάκια, ελληνιστί βασιλομανίταρα, μοιάζουν με κρέας και σε συνδυασμό με τα πέτουρα κάνουν ένα πλήρες και μυρωδάτο πιάτο.

Το προϊόν διακρίνεται για τη μοναδική γεύση του, αλλά και την ισχυρή διατροφική του αξία. Αυτή διασφαλίζεται από την επιλεκτική αξιοποίηση πρώτων υλών, αλλά και την τήρηση παραδοσιακών συνταγών σε παραγωγή μικρής κλίμακας, με χειροποίητα πέτουρα Γρεβενών και εκλεκτής ποιότητας μανιτάρια καλογεράκια.

Η υψηλή βιολογική τους αξία το καθιστά ιδανικό για χορτοφάγους. Είναι ιδιαίτερα προσφιλές σε άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα, χαμηλή σε αλάτι και λιπαρά. 

The post Πέτουρα με Μανιτάρι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]>