BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ https://www.biofamily.gr Μανιτάρια, Μανιταροπροϊόντα, Όσπρια, Ζυμαρικά, Βότανα, Γλυκά Κουταλιού, Δημητριακά, Μέλι, Ξηροί Καρποί, Σάλτσες Wed, 13 Mar 2019 09:05:05 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.9 https://www.biofamily.gr/media-uploads/2018/09/cropped-favicon-32x32.png BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ https://www.biofamily.gr 32 32 Σαλάτα χταπόδι με μαυρομάτικα φασόλια Γρεβενών https://www.biofamily.gr/%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%cf%87%cf%84%ce%b1%cf%80%cf%8c%ce%b4%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%cf%86%ce%b1%cf%83%cf%8c%ce%bb%ce%b9/ Wed, 13 Mar 2019 09:05:05 +0000 https://www.biofamily.gr/?p=2006 Μια εξαιρετική συνταγή σαλάτας με Φασόλια μαυρομάτικα και Χταπόδι. Εκτέλεση Βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια Γρεβενών μέχρι να ψηθούν καλά. Αν έχουμε από την προηγούμενη μέρα κάποιο άλλο όσπριο π.χ. φακές Γρεβενών χρησιμοποιήστε τις. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. Τα κόβουμε σε κομμάτια όχι όμως πολύ μικρά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σε ένα μικρό...

The post Σαλάτα χταπόδι με μαυρομάτικα φασόλια Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Μια εξαιρετική συνταγή σαλάτας με Φασόλια μαυρομάτικα και Χταπόδι.

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια Γρεβενών μέχρι να ψηθούν καλά. Αν έχουμε από την προηγούμενη μέρα κάποιο άλλο όσπριο π.χ. φακές Γρεβενών χρησιμοποιήστε τις.
Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. Τα κόβουμε σε κομμάτια όχι όμως πολύ μικρά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, το χυμό του μισού λεμονιού, το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε το dressing μας, τη φέτα ή το ανθότυρο και έτοιμη η σαλάτα!

 

Υλικά Συνταγής

  • ½ φλιτζάνι τσαγιού μαυρομάτικα φασόλια
  • ένα φλιτζάνι τσαγιού μαρούλι
  • ½ αγγούρι
  • ½ ντομάτα
  • ½ κρεμμύδι ξηρό ή ένα φρέσκο
  • ¼ φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • ½ λεμόνι
  • 40γραμμ. τυρί φέτα ή ανθότυρο

The post Σαλάτα χταπόδι με μαυρομάτικα φασόλια Γρεβενών first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Τραχανάς Γρεβενών με σαφράν και φέτα https://www.biofamily.gr/%cf%84%cf%81%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%ac%cf%82-%ce%b3%cf%81%ce%b5%ce%b2%ce%b5%ce%bd%cf%8e%ce%bd-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%b1%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bd-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%86%ce%ad%cf%84%ce%b1/ Wed, 05 Dec 2018 20:16:00 +0000 https://www.biofamily.gr/?p=1766 Το σερβίρουμε σε μπολ ή πιάτα της σούπας, πασπαλίζοντας από πάνω με την τριμμένη φέτα. Υλικά 500γρ. σούπας γλυκός τραχανάς Γρεβενών με σαφράν 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 100γρ. φέτα τριμμένη αλάτι, πιπέρι Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τον τραχανά Γρεβενών και τα 800 ml από...

The post Τραχανάς Γρεβενών με σαφράν και φέτα first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Το σερβίρουμε σε μπολ ή πιάτα της σούπας, πασπαλίζοντας από πάνω με την τριμμένη φέτα.

Υλικά

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τον τραχανά Γρεβενών και τα 800 ml από τον ζωμό. Σιγοβράζουμε τον τραχανά σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Αν πήξει πολύ πριν τελειώσει το μαγείρεμα του, προσθέτουμε και τον υπόλοιπο ζωμό. Στα τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο.

 

Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης

 

The post Τραχανάς Γρεβενών με σαφράν και φέτα first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Χυλοπίτες με φέτα https://www.biofamily.gr/%cf%87%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%ce%ad%cf%84%ce%b1/ Wed, 07 Nov 2018 09:38:25 +0000 https://www.biofamily.gr/?p=1672 Γρήγορο, εύγευστο, ελαφρύ και χορταστικό.  Διαδικασία Σε μια  κατσαρόλα ζεσταίνετε το χυμό ντομάτας με ένα ποτήρι ζεστό νερό, ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και αλατίζετε. Μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τις χυλοπίτες Γρεβενών λίγες λίγες, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν. Μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Ρίχνετε πιπέρι και δυόσμο, χαμηλώνοντας τη φωτιά και σιγοβράζετε για ακόμα 10...

The post Χυλοπίτες με φέτα first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Γρήγορο, εύγευστο, ελαφρύ και χορταστικό. 

Διαδικασία

Σε μια  κατσαρόλα ζεσταίνετε το χυμό ντομάτας με ένα ποτήρι ζεστό νερό, ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και αλατίζετε.

Μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τις χυλοπίτες Γρεβενών λίγες λίγες, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν. Μαγειρεύετε για 5 λεπτά.

Ρίχνετε πιπέρι και δυόσμο, χαμηλώνοντας τη φωτιά και σιγοβράζετε για ακόμα 10 λεπτά περίπου. Σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη φέτα. Ανακατεύετε ακόμα μία φορά και αφήνετε το φαγητό να ηρεμήσει και να τραβήξουν οι χυλοπίτες τα ζουμιά, περίπου για άλλα 5 λεπτά. Τις μοιράζετε σε 2 βαθιά πιάτα, αφήνοντας στην κατσαρόλα λίγες κουταλιές για…εφεδρεία. Αν θέλετε, βάζετε κι άλλο πιπέρι από πάνω.

Υλικά

  • 500γρ. χυλοπίτες ψιλές
  • 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού δυόσμο ξερό, τριμμένο
  • 150γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη με το πιρούνι
  • αλάτι, πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

The post Χυλοπίτες με φέτα first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Χυλοπίτες με μανιτάρια, σκόρδο και λεμόνι https://www.biofamily.gr/%cf%87%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1/ Mon, 05 Nov 2018 04:30:05 +0000 https://www.biofamily.gr/?p=1642 Πανεύκολο, ελαφρύ και χορταστικό πιάτο με χυλοπίτες Γρεβενών. Πασπαλίστε με ξερό ανθότυρο στο τελείωμα και θα το απογειώσετε! Διαδικασία Καθαρίζετε τα μανιτάρια με ένα βρεγμένο πανί, κόβετε την άκρη από τα ποδαράκια τους και τα κόβετε στη μέση. Βάζετε στη φωτιά ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα να ζεσταθεί πολύ καλά και ρίχνετε μέσα το μισό...

The post Χυλοπίτες με μανιτάρια, σκόρδο και λεμόνι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]> Πανεύκολο, ελαφρύ και χορταστικό πιάτο με χυλοπίτες Γρεβενών. Πασπαλίστε με ξερό ανθότυρο στο τελείωμα και θα το απογειώσετε!

Διαδικασία

Καθαρίζετε τα μανιτάρια με ένα βρεγμένο πανί, κόβετε την άκρη από τα ποδαράκια τους και τα κόβετε στη μέση.

Βάζετε στη φωτιά ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα να ζεσταθεί πολύ καλά και ρίχνετε μέσα το μισό ελαιόλαδο, τα μανιτάρια Γρεβενών και το σκόρδο να σοταριστούν μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να μαραθούν. Προσθέτετε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού, αλατοπιπερώνετε καλά και ρίχνετε τα φυλλαράκια του δεντρολίβανου και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Στο μεταξύ βράζετε ελαφρά τις χυλοπίτες Γρεβενών σε αλατισμένο νερό και τις ρίχνετε στο τηγάνι με τα μανιτάρια, μαζί με λίγο από το νερό που έβρασαν και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με μπόλικο ξερό ανθότυρο (αν βάλετε) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Γαρνίρετε το κάθε πιάτο με μια φουντίτσα δεντρολίβανο.

Υλικά

  • 1 πακέτο χυλοπίτες
  • 1 κιλό μανιτάρια λευκά μικρά
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • ½- ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • ανθότυρο ξερό τριμμένο (κρητικό) ή άλλο σκληρό τυρί της επιλογής σας (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

The post Χυλοπίτες με μανιτάρια, σκόρδο και λεμόνι first appeared on BIOFAMILY | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ.

]]>