Περιγραφή
Η εβριστέ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ζυμαρικά της ποντιακής κουζίνας. Τα μακαρόνια τύπου εβριστέ, αφού ζυμωθούν και κοπούν, απλώνονται στον ήλιο για να στεγνώσουν και μπαίνουν στο φούρνο για να ψηθούν ελαφρώς.
Τα αποξηραμένα μανιτάρια Πορτσίνι, που ειναι αναμεμειγμένα, έχουν πολύ έντονη γεύση και θεωρούνται ο βασιλιάς των μανιταριών.
Α τρώσατο χουλέν να παλαλούσαι !